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+49 (0) 151 1782 8845
Unser nächster Barista Kurs findet am 19. September in Ravensburg statt!
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Aktuelles

NEU: Sudpol Coffee ist wieder jeden Samstag mit dem KaffeeRad auf dem Wochenmarkt in Ravensburg vertreten!
Sie finden uns an der Ecke Marktstraße / Gesprinstmarkt.

Der Insider- Tipp für Kaffeefreunde: besucht unseren PopUp Store in der Adlerstraße 11 in Ravensburg!
Unsere Öffnungszeiten sind:
Montag und Donnerstag von 11.30- 14.00 Uhr
und Samstags von 10.00- 15.00 Uhr
Außer richtig gutem Kaffee gibt es hier Kaffeebohnen, Gutscheine für Kaffeegetränke nach eigener Wahl
und Gutscheine für Baristakurse und Latte Art Kurse.

Neue Termine für Barista Kurse!
Nächste Termine: Baristakurs: Mittwoch 13. Oktober, LatteArt Kurs: Donnerstag 11. November 2021
Weitere Termine unter Barista Kurse ! Schreib uns einfach oder ruf uns an!

Du hast eine eigene Maschine zu Hause und bist noch nicht glücklich mit dem Kaffee? Wir kommen gerne zu dir nach Hause und optimieren gemeinsam die Einstellungen der Maschine und dein Kaffee- Know-how!

Wir freuen uns über dein Interesse!
Mehr Informationen unter Barista Kurse oder unter Kontakt.



Kaffeecatering vom Profi

Wir bieten Kaffeecatering für Messen, Kongresse, Firmenevents, Hochzeiten und sonstige Feiern.

Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit Kaffeespezialitäten an Ihrem Messestand, Firmenevent oder einer privaten Feier. Wir unterstützen Sie gerne bei Ihrem nächsten Messeauftritt mit einem professionellen Kaffeecatering, ganz gleich ob mit einem gesamten Team oder einem Barista, wir verzaubern Ihre Gäste mit Kaffeekreationen in bester italienischer Qualität.

Die Zeiten der „Kaffeekannen“ sind vorbei, handgemachte Kunst – Cappuccino oder Espresso sind das Highlight einer guten Veranstaltung. Unsere Mission als Barista ist die perfekte Tasse Kaffee – geschmacklich und optisch, so dass Sie und Ihre Gäste begeistert sind. 

Kaffeecatering vom Profi

Der perfekte Kaffee durch Qualität

Bei der Auswahl unseres Equipments und unserer Zutaten achten wir nicht nur auf die Qualität der Produkte sondern auch auf Umweltbewusstsein und Nachhaltigkeit. Für die Zubereitung unserer Kaffeespezialitäten verwenden wir ausschließlich Bio Produkte. Der Kaffee kommt von einer mehrfach prämierten Rösterei aus Süddeutschland. Wir verwenden für unsere Kaffeespezialitäten hauptsächlich reine Arabica Sorten.

Wissenswertes über den Kaffee

Rund um den Äquator wächst die Kaffeepflanze Coffea. „Coffea Arabic“ und „Coffea Canephora Robusta“ sind die bekanntesten Kaffeesorten, wobei es von beiden viele Untersorten gibt. Die Sorten unterscheiden sich geschmacklich sehr stark.

Aromen- und Geschmacksvielfalt der Arabica-Sorten ist breit gefächert. Der Koffeingehalt zwischen 0,6 und 1,5 ist im Vergleich zu der „Coffea Canephora Robusta“ Sorte eher gering. Allerdings hat diese Sorte einen höheren Fett- und Zuckeranteil. Die Arabica-Sorte macht 2/3 des Weltmarktes aus. Arabicabohnen haben in der Regel einen weichen, aromatischen und weniger bitteren Geschmack. Robusta Sorten schmecken eher erdig, holzig und manchmal nussig. Sie haben fast doppelt so viel Koffein (2,0 – 2,7) als Arabica Sorten und bilden eine dichte Crema.

Viele Röstereien möchten das Beste aus beiden Welten vereinen und verwenden deshalb eine Mischung aus beiden Arten. Man nennt dies einen Blend.
Werden die Bohnen sortenrein verwendet, müssen sie eine sehr hohe Qualität aufweisen.

Wissenswertes über den Kaffee

Mobile Kaffeebar

Dank dem Kaffee Rad können Kaffeeliebhaber feinste Kaffeespezialitäten an den ungewöhnlichsten Orten genießen. Ob auf dem Ravensburger Wochenmarkt, im Park oder auf gebuchten Caterings und Events. Die mobile Kaffeebar zieht die Aufmerksamkeit der Menschen auf sich.

Mobile Kaffeebar - Kaffeefahrrad
Über Johannes Kazmaier – Barista (SCAE cert.)

Eines Tages entdeckte ich auf dem Flohmarkt einen verchromten Gegenstand, der mir sehr interessant erschien. Ich nahm ihn mit nach Hause und stellte fest, dass es eine Espressomaschine mit Handhebel aus den 1970er Jahren ist. Eine „La Pavoni, Europiccola“, ein Klassiker, der im „Museum of modern Art“ in New York zu finden ist. Nach vielen missglückten Versuchen gelang mir mein erster Espresso.

In Wien besuchte ich regelmäßig verschiedene Kaffeehäuser, dabei fiel mir auf, dass es beim Thema Kaffee riesige Unterschiede gibt. Bald darauf kaufte ich mir einen weiteren Klassiker – eine zweigruppige Espressomaschine Faema E61 von 1964, die ich selbst restaurierte. Um mein Wissen und den Umgang mit diesen wertvollen Maschinen zu erweitern, machte ich in der „Vienna Scool of Coffee“, bei Johanna Wechselberger „(zweimalige Vize- Welmeisterin)“, eine SCAE- Barista Ausbildung. So nahm das Kaffeecatering seinen Anfang.

Johannes Kazmaier - Barista (SCAE cert.)

Johannes Kazmaier – Barista (SCAE cert.)
Sudpol Coffee- Catering

Oder rufen sie uns an unter: 0151 1782 8845

Sudpol Coffee- Catering
Johannes Kazmaier - Barista SCAE
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D- 88212 Ravensburg

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