Eines Tages entdeckte ich auf dem Flohmarkt einen verchromten Gegenstand, der mir sehr interessant erschien. Ich nahm ihn mit nach Hause und stellte fest, dass es eine Espressomaschine mit Handhebel aus den 1970er Jahren ist. Eine „La Pavoni, Europiccola“, ein Klassiker, der im „Museum of modern Art“ in New York zu finden ist. Nach vielen missglückten Versuchen gelang mir mein erster Espresso.
In Wien besuchte ich regelmäßig verschiedene Kaffeehäuser, dabei fiel mir auf, dass es beim Thema Kaffee riesige Unterschiede gibt. Bald darauf kaufte ich mir einen weiteren Klassiker – eine zweigruppige Espressomaschine Faema E61 von 1964, die ich selbst restaurierte. Um mein Wissen und den Umgang mit diesen wertvollen Maschinen zu erweitern, machte ich in der „Vienna Scool of Coffee“, bei Johanna Wechselberger „(zweimalige Vize- Welmeisterin)“, eine SCAE- Barista Ausbildung.
Inzwischen gebe ich selbst Barista- uns LatteArt Kurse und freue mich über jeden, der meine Leidenschaft rund um Kaffee teilt!
Johannes Kazmaier – Barista (SCAE cert.)
Sudpol Coffee- Catering
Oder rufen sie uns an unter: 01511 782 8845